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Spaghetti all’Amatriciana

ricetta speghetti all'amatriciana

(Per 6 persone)

Soffriggere nell’olio 120 g. di guanciale di maiale tagliato a dadini.

Quando è rosolato, toglierlo dall’olio e tenerlo in caldo.

Soffriggere 1/2 cipolla tritata, aggiungere 400 g. di pomodorini pelati, sale e peperoncino rosso.

Cuocere per 10 minuti.

Cuocere al dente 600 g. di spaghetti, condirli con pecorino grattugiato, la salsa preparata e il guanciale soffritto.

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